Liebe Weinfreunde!<\/p>\n
Zeit, ist Zeit noch ein Thema? Ich finde schon. Ich nehme mir die Zeit…f\u00fcr meine Familie, f\u00fcr Freunde, f\u00fcr meine Mitarbeiter, f\u00fcr ein Buch und f\u00fcr Vieles mehr.\u00e2\u20ac\u00a8Ich trinke gerade einen 2 Jahre alten Weisswein von „Brocard“, einen Chablis. Der alles hat, was ein guter Wein haben sollte. Dieser Wein hatte Zeit! Und ich w\u00fcnsche ihm noch mehr Zeit. Vielleicht hat er in 2 Jahren seine Reife erreicht und wird dann langsam dem Alter entgegen gehen, aber jetzt ist noch die Zeit der Reife. Diese Zeit g\u00f6nne ich dem Wein.\u00e2\u20ac\u00a8Immer h\u00e4ufiger werden Weine „produziert“ die „frisch“ getrunken werden m\u00fcssen. Immer h\u00e4ufiger wollen Kunden keine Weissweine haben, die „schon“ \u00fcber 1 Jahr alt sind. Jung, spritzig, frisch…ja, der „Jugendwahn“ hat auch\u00a0l\u00e4ngst den Wein erreicht. Auch bei Rotweinen werden Geschmacksrichtungen produziert die „sofort“\u00a0trinkbar sind. Ernten, ab in den Keller, fertig machen, trinken. Schmeckts? Ja, schmeckt alles, jugendlich, wild, zeitlos!<\/p>\n
Wir brauchen Zeit! Auch der Wein. Ein Wein, der nach 2, 3 oder 4 Jahren alt und fade schmeckt, ist eigentlich gar\u00a0kein Wein. Es ist ein Industrieprodukt, wie viele andere Lebensmittel auch. Man kann davon betrunken werden, aber geniessen hat was mit Zeit zu tun.\u00e2\u20ac\u00a8Oh Gott! Damals, es ist noch nicht so lange her…ein Wein musste reifen, erst dann wollte man den trinken.\u00a0Weine lagern Jahre im Keller, was f\u00fcr eine Romantik! Da war dann dieser „plopp“ mit dem Korken, diese and\u00e4chtige Ruhe, diese kurze Zeit der Erwartung, diese Stille, bis endlich der Wein in die Gl\u00e4ser floss und wir anstossen konnten\u00a0um den Wein zu geniessen, voller Ehrfurcht.\u00a0Reif musste der Wein sein, eine Zeitreise sollte er uns schenken – kurzum, wir wollen das Weine Zeit haben. Lassen Sie sich nicht vom „Jugendwahn“ verf\u00fchren.<\/p>\n
Ein anderes Thema, was auch mit Zeit zu tun hat, sind die Mitarbeiter, das Team im Kiek Rin, sie sind nicht best\u00e4ndig. Heisst, es gibt immer viele Tr\u00e4nen, wenn jemand geht, heisst aber auch Freude, wenn jemand Neues kommt. In diesem Sinne ist es ja auch schon, wenn immer wieder neue Gesichter neue Geschichten erz\u00e4hlen k\u00f6nnen. Ein Fachgesch\u00e4ft lebt von seinen Kunden und den\/der Verk\u00e4ufer\/in, die oft wirklich pers\u00f6nliche Bindungen eingehen. Wundersch\u00f6n! Ich denke wir w\u00fcnschen uns alle mehr Gesch\u00e4fte die dieses pflegen. Gehen Sie in Gesch\u00e4ften rein, wo Menschen f\u00fcr Sie Zeit haben (wenn Sie selbst Zeit haben…)!<\/p>\n
Also…Zeit ist alles!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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